Dieta paleo

El objetivo de la dieta paleo o paleolítica es adoptar la misma dieta que nuestros antepasados ​​para respetar las necesidades fisiológicas del cuerpo y ayudarlo a funcionar de manera óptima.

Es una dieta basada en proteínas, vegetales y oleaginosas. Además de causar  una pérdida de peso, permitiría más energía y mejoraría la salud en general.

Características de la dieta paleo:

• Basada en el consumo de proteínas animales y plantas.
• Los productos lácteos y cereales están prohibidos en la dieta paleo.
• Popular entre los atletas porque mejora el rendimiento.
• Pérdida de peso rápida, incluida la grasa corporal.
• Riesgo de deficiencias nutricionales si se porta mal.
• Los principios fundamentales del régimen.

Dieta paleo

La dieta paleo fue popularizada en 1985 por el Dr. S. Boyd Eaton en un artículo en una revista científica. Luego recibió el apoyo de un libro publicado por Loren Cordain, Ph.D. en Educación Física, que dio indicaciones para seguir esta dieta en nuestros días.

¿Qué es la dieta paleo?

La dieta paleo pretende volver a la comida de nuestros antepasados, antes de la era industrial. De hecho, la alimentación paleo se adaptaría mejor a nuestras necesidades fisiobiológicas. Por lo tanto, permitiría al organismo operar a plena capacidad y mejorar sus capacidades físicas e intelectuales.

La dieta paleo logra los siguientes objetivos:

• Pérdida de peso
• Aumento de masa muscular en los deportistas.
• Mejora del estado de salud en general.
• Reducción de la fatiga.
• Reducción de problemas de digestión y reflujo ácido.
• Descongestión de los senos paranasales, desaparición de la rigidez matutina, normalización de las funciones intestinales (en algunas personas)
• Presunta prevención de varias enfermedades: enfermedades cardiovasculares, osteoporosis, síndrome metabólico (diabetes tipo 2, hipertensión, hipertrigliceridemia, obesidad)
• Posible alivio de ciertas enfermedades autoinmunes: enfermedad celíaca, dermatitis herpetiforme, artritis reumatoide, esclerosis múltiple, síndrome de Sjogren

¿Cómo lleva la dieta paleo a la pérdida de peso?

Al principio, la eliminación de alimentos con almidón y de alimentos procesados ​​es responsable de la pérdida de peso. La saciedad se logra simultáneamente con la importante presencia de proteínas de carnes magras y fibras de plantas. A nivel de tránsito, es la gran cantidad de frutas y verduras consumidas las que cubren los requisitos de fibra y, por lo tanto, promueven una buena digestión y un buen tránsito intestinal. La prevención de las enfermedades cardiovasculares con la dieta paleolítica resulta del consumo de semillas oleaginosas ricas en omega 3 (como las nueces), así como los aceites vegetales prensados ​​en frío.

¿Cuánto dura la dieta paleo?

Idealmente la dieta paleo debería practicarse de por vida. Sus efectos positivos se observan cuando se sigue la dieta. Como resultado, sus seguidores generalmente adoptan esta forma de vida a muy largo plazo.

Alimentos permitidos

En la dieta paleo, los alimentos permitidos para comer son:

• Carne magra
• Pescado
• Marisco
• Huevos
• Frutas y verduras
• Aceites vegetales sin procesar
• Nueces

Alimentos prohibidos

Para seguir la dieta paleo, será necesario eliminar de tu dieta:

• Todos los cereales y legumbres
• Los productos lácteos
• Tubérculos (ñame, yuca, papas)
• Productos dulces y productos procesados.
• Refrescos

Ventajas y desventajas

Puntos positivos de la dieta paleo.

• Pérdida de peso rápida
• Disminución de la masa grasa.
• Mejor rendimiento físico e intelectual.
• Energía renovada
• Buena ingesta de fibra y proteínas.
• Posibilidad de adaptar la dieta a tus gustos.

Los puntos negativos de la dieta paleo.

• Régimen vinculante y posiblemente frustrante a largo plazo.
• Monótono, con riesgo de cansancio.
• Requiere cocción para evitar la monotonía.
• Apenas compatible con una vida social activa.
• Riesgo de deficiencias nutricionales.
• Aumento de peso después de parar

Recomendaciones y precauciones a tomar.

¿Hay algún riesgo?

Muchas carnes que se consumen con frecuencia son ricas en grasas y especialmente en ácidos grasos saturados. Si se escogen mal y se consumen a menudo, pueden ser responsables de un aumento en los niveles de colesterol y patologías cardiovasculares. Las carnes rojas también son responsables de la aparición de cánceres digestivos. Además, con los grupos de alimentos eliminados por completo (productos lácteos y alimentos con almidón), la dieta del Paleolítico puede provocar deficiencias nutricionales, especialmente vitamina D (y calcio si no cuidamos el consumo de muchas verduras).

¿Es una dieta para ti?

Si deseas cambiar tu estilo de vida para sentirte mejor en tu vida cotidiana, puedes aprender algunos principios de la dieta paleo: el consumo más frecuente de vegetales crudos, semillas oleaginosas y la supresión de productos dulces y procesados. Sin embargo, la naturaleza más bien restrictiva de este régimen lo convierte en un régimen que no es recomendable para todos. Se recomienda consultar a un profesional de la nutrición antes de embarcarse en este tipo de dieta.

¿Es esta dieta compatible con el deporte?

Bastante, también es muy popular entre los grandes deportistas. La actividad física funciona en sinergia con la dieta paleo para reducir significativamente el contenido de grasa corporal y al mismo tiempo aumentar la masa muscular. Seguir la dieta paleo mejoraría el rendimiento, reduciría el tiempo de recuperación y tendría más energía en las sesiones deportivas.

¿Cómo no ganar peso?

Cuando se interrumpe la dieta paleo, es común ver una recuperación de peso. De hecho, el final de la dieta suele ir acompañado de la reintroducción de productos dulces e industriales. Para evitar ganar peso, se debe tener cuidado de mantener una dieta basada en plantas rica en calidad de proteína magra.

¿Cuáles son los resultados antes / después?

Las personas que siguen la dieta paleo generalmente se encuentran con una pérdida de peso significativa, una reducción de la grasa corporal y un aumento de energía. Otros beneficios descritos a menudo por los seguidores de la dieta paleo son: reducción de enfermedades estacionales, mejor digestión, etc. Los beneficios son extremadamente variables dependiendo de la persona y su contexto.

Opinión del dietista sobre la dieta paleolítica.

La dieta paleo es relativamente popular para perder peso y ganar masa muscular. Sin embargo, para estos dos objetivos, la presencia de alimentos ricos en almidón de buena calidad nutricional optimizaría los resultados a largo plazo. El régimen paleolítico es, en mi opinión, un poco restrictivo y puede causar frustraciones significativas. También debe recordarse que los alimentos de hoy no tienen necesariamente la misma calidad nutricional que en la era del Paleolítico. El consumo excesivo de carnes rojas y embutidos en este momento puede tener consecuencias importantes para la salud a largo plazo. En conclusión, creo que puede ser interesante inspirarse en algunos de los principios fundamentales de este régimen.

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